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指鼠为鸭刚过去不久，饭菜中又现鼠头。好在这次涉事单位没有睁眼说瞎话，看来经过上次江西鼠头鸭脖事件，学乖了。

最近，有网友称在秀山县中医院食堂买盒饭，在芋头烧鸭这个菜中吃出老鼠头。对此，医院一名工作人员表示目前事情正在调查之中，但承认异物确实是老鼠头。

这才是比较好的处理危机的态度，面对雪亮的群众眼睛，立正站好，坦白从宽才是正确的姿势。不然只会跟江西那所学校一样，颜面扫地。

但饭菜中频繁出现老鼠头，足以说明现在一些食品企业依然在堕落，他们也终将为此买单。

对于食品企业来说，昧着良心赚钱，在如今互联网时代，人人都是新闻源，抱着侥幸心理，一旦曝光必然被查处，势必付出代价。

从前两年的“老痰酸菜”，到去年的科技与狠活，食品安全一直备受关注，食品问题一直层出不穷。有人认为无法杜绝的根本在于，处罚力度不够。其实根本上还在于监督成本。一般的食品安全，比如恶心一下消费者，或者拉一下肚子，这些处罚过重显然不合适。

真正兹事体大，那肯定是严查死守。比如之前出了三氯氰胺事件，让很多儿童深受其害，国产奶粉陷入至暗时刻，几近全军覆灭，国家下重拳治理，严格把控，让现在我国的儿童配方奶粉质量位居世界前列。中国食品企业、食品种类繁多，根本无法一一给予严查狠打。

只能消费者、媒体与监管部门共同配合，让黑心商家付出代价，自食恶果。