血糖高和肥胖人群，怎么吃汤圆比较好?

01 汤圆，是我国汉族传统小吃的代表之一。在北方也叫元宵。汤圆象征着团圆美满，是传统节日元宵节的特色美食，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。汤圆吃起来香甜软糯，受到了很多人的喜爱。

02 汤圆的主要材料是糯米粉，糯米粉的主要营养成分是淀粉，所以，汤圆扮演的角色是主食，从膳食结构搭配来看，吃了汤圆，还应该再吃点蔬菜和富含优质蛋白的鱼肉蛋奶豆，这样营养更加合理。淀粉按照结构的不同，可分为直链淀粉和支链淀粉。我们平时所吃的大米大部分都是直链淀粉，而糯米粉中大部分是支链淀粉，支链淀粉意味着分枝较多，可与更多的淀粉酶接触，消化起来更快。我们在吃汤圆的时候也有这种感觉，吃完不大一会就会感觉到饿。

03 对于血糖控制不太好或者肥胖人群来说，吃汤圆要控制好量，切要搭配其他食物来食用，这样能延缓食物的消化速度，降低餐后血糖，也能增加饱腹感。比如吃汤圆的时候，可以搭配一盘素菜，可以凉拌、水焯或者清炒，然后再配一点鱼肉、瘦肉、蛋类、牛奶或者豆制品，这样的混合膳食，不仅营养更加丰富，膳食结构也比较合理。

04 汤圆根据馅料的不同，也可分为好多种，包的馅料可甜可咸，比如有白糖、芝麻、豆沙、果仁、枣泥、花生、肉等，不论何种馅料，热量都不低，所以如果光吃汤圆的话，吃饱了可能热量也超标了。因此，最好搭配点热量低、膳食纤维丰富的食物，既能增加饱腹感，也不至于热量超标，蔬菜、水果、豆类都是不错的选择，根据自己一天的饮食结构来选择。

最健康的饮食方式是“东方膳食模式”，应该怎么吃？

01 那么，适合我国人的“东方膳食模式”是什么呢?按照来自不同地区的中国传统健康饮食优势，包括南方与北方的传统，在原有2016版《中国居民膳食指南》，结合现代人的身体健康变化，有少许的调整，希望大家可以每天健康的饮食。根据2022版《中国居民平衡膳食宝塔》来看，在最丰厚的一层中，希望大家先完成人体所需的补水量，即每日1500~1700ml，按照每杯水是200ml，那么一天中需要达到7~8杯的量。这里还不包括特殊的情况，如有病情的人群，包括痛风患者，为帮助机体排出更多的尿酸，适合多饮水，每日还可在2L以内，特殊情况还需因人而异，其他健康人群在适量运动下可饮用7~8杯的水;

02 每餐都不能少的谷类、薯类，两种都是很好的主食，谷类每日要摄取的200~300g的范围内，当中全谷物和杂豆要占到50~150g，差不多是一半的量，薯类则是50~100g，包括马铃薯、红薯、紫薯、芋头等，作为给机体提供热量的来源;接着是新鲜蔬菜水果，据全国居民营养调查发现，有多一半的人吃新鲜蔬菜水果的量，都不如推荐的一半(蔬菜类300~500g、水果类200~350g)。

03 奶以及奶制品，要达到300~500g，有助于机体储存钙以及老年时预防钙的流失，达到预防骨质疏松的目的，还有大豆以及坚果类要在25~35g的范围内;

04 最后是盐要低于5g，之前是6g，但由于重口味饮食的人群越来越多，高血压患者逐年增加，要控制在5g以内，油控制在25~30g，保持清淡饮食的好习惯。